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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 9,000원
본문 테두리/책머리/배/밑면 살짝 변색됨. 낙서는 안보임. 책머리/배/밑면 대학교 도서관 직인(정상유통분). 표지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 책 등면 상/하단과 표지 귀퉁이 약간씩 해짐. 책 등면 하단 스티커 자국. 하드커버. 크기: 225×285.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
박춘길 신라출판사 1992년 255쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
편집부 여고시대 1986년 130쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
편집부 서울문화사 2022년 115쪽
판매가 : 3,500원 차례 내용
김보영 아작 2022년 434쪽
프랑수아즈 사강 삼중당 1966년 초판 304쪽
판매가 : 20,000원 차례 내용
전도근 박명남 크라운 2006년 162쪽
손성희 리스컴 2011년 267쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
Christophe Michalak Grund 2014년 157쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
편집부 그리고책 2011년 144쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
임미선 시대인 2018년 267쪽
판매가 : 12,000원 차례 내용
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