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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 15,000원
약간씩의 볼펜 밑줄,체크 군데군데 10쪽 내외. 표지/본문/책머리/배/밑면 액긴 변색됨. 책머리 왼족 매직 색칠 조금. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 테두리 약간 헤짐. 하드커버. 크기: 225×285.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
육군사관학교 전사학과 일신사 1987년 증보판 763쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
최현 엮음 범우사 1986년 초판 154쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
편집부 실천문학사 2023년 426쪽
노정화 라온북 2018년 243쪽
홍성원 김용성 삼성당 2003년 556쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
MBC프로덕션 파아란 2004년 66쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
월간요리사 1999년 63쪽
편집부 웅진닷컴 2002년 각120여쪽
판매가 : 40,000원 차례 내용
Periplus 1999년 120쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
한영실 문학동네 2013년 283쪽
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